Nizza D.O.C.G.
Artikel Nr.: nizza
Rebsorte: 100% Barbera.
Weinlese: Handlese.
Weinbereitung: Die Weinlese der Nizza-Trauben findet in der ersten Oktoberwoche statt. In der Kellerei werden die Trauben entrappt, gequetscht und in Edelstahltanks gelagert, wo die alkoholische Gärung und anschliessend die malolaktische Gärung beginnt. Sobald dieser Prozess abgeschlossen ist, wird der Wein in kleine Fässer umgefüllt, wo er 18 Monate lang bleibt. Nach der Abfüllung in Flaschen reifen wir den Wein weitere sechs Monate, bevor wir ihn auf den Markt bringen.
Farbe: Intensives Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.
Aroma: Warm und intensiv, auf den ersten Blick an Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume erinnernd. In zweiter Linie nehmen wir auch wahr: Vanille, Schokolade, Kaffee und Gewürze.
Geschmack: Voll, harmonisch und lang. Ein Geschmack von frischer Fruchtkonfitüre, gekrönt von einem warmen, vollen Körper.
Servieren und Kombinieren: Wir empfehlen, unseren Nizza bei einer Temperatur von etwa 18-20°C zu servieren. Aufgrund seiner Komplexität ist er ein Wein, der auch allein genossen werden kann. Als Speisebegleiter empfehlen wir ihn zu Wildgerichten, Blauschimmelkäse oder dunkler Schokolade.
ROT
Dies ist die perfekte Farbe, um die Persönlichkeit unseres Nizza DOCG zu beschreiben. Rot ist die Farbe der Energie, der Vitalität und der Kraft. Alles Eigenschaften, die auch unser Nizza aufweist: ein Barbera mit starkem und bestimmendem Charakter, der den Ehrgeiz hat, sich mit der Elite der grossen piemontesischen Rotweine zu messen.
WARUM WIR IHN MÖGEN
Der Nizza ist der ultimative Ausdruck der Rebsorte Barbera. Wir mögen diesen Wein nicht nur wegen seines vollen Körpers, seines starken Charakters und seines langen Nachgeschmacks, sondern vor allem, weil er das Ergebnis jahrelanger Studien ist, die darauf abzielen, diese Rebsorte zu verbessern, um ihre besonderen und einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben.
